进入冬天，约上亲朋好友 “吃火锅，唠家常”无疑是一件美事。而各式的肉丸在火锅中肯定是不能少的配料。

  昨日，记者造访菏泽城区多家超市和一些肉丸类产品消费会集的当地发现，通过多道工序制造而成的肉丸价格遍及低于同类鲜肉的价格。

  对此，业界的人表明，市场上的很多肉丸都是淀粉和食物添加剂稠浊了零散肉类而制成，还有一些肉丸没有鲜肉，只参加添加剂就可调的滋味。

  昨日上午，记者造访菏泽城区多家超市发现，许多超市在举办火锅配料促销活动，各种肉丸招引不少市民选购。

  “天冷了，家里人喜爱吃火锅。近来，各种火锅配料都在搞促销，‘撒尿牛丸’才12元一斤……”正在市中华路上一家超市内选购肉丸的孙女士对记者说。

  市曹州路上一从事肉丸批发的商户告知牡丹晚报记者，入冬以来，吃火锅的人多了起来，肉丸销量翻番。

  记者造访发现，牛肉丸、鸡肉丸、鱼丸等肉丸价格一般在10左右一斤，价格远低于同类鲜肉的价格。

  昨日，记者造访调查了解到，每斤牛肉的价格在28元左右，要比市场上每斤10元钱左右的牛肉丸贵多了。

  记者还了解到，正宗的牛肉丸，首要资料是牛肉，配料首要是鸡蛋、淀粉、味精、盐及其他各式各样的风味调料。即便不算人工费用，这样做出来的牛肉丸也要比牛肉贵上几元钱。

  从事多年肉丸生意的姜先生和记者说，现在市场上出售的正宗牛肉丸渐渐的变少，大部分都是淀粉和食物添加剂稠浊了零散肉类而制成的。一部分牛肉丸是含有牛肉的，仅仅含有的份额有大有小。还有一部分牛肉丸是没有牛肉的，而是参加含香料的肉精。做什么丸子只需加对应的肉精即可。假如想让丸子有弹性，肉丸子里加弹力素；假如想让丸子有筋道，可参加明胶；想让丸子色彩好，能参加色素。

  姜先生还表明，现在市场上鲜牛肉每斤价格30元左右，加上制造和调味品的钱，正宗牛肉丸卖到每斤30元以上才算正常。

  “没有肉或肉少不代表质量有问题，但其危险却很大。”采访中，不少市民向牡丹晚报记者表明，肉丸少添加了肉，却是问题不大，最忧虑的是吃了添加剂制成的丸子，形成身体不适。

  对此问题，市食物药监管理局一工作人员介绍，现在履行的是2011年11月1日施行的行业规范，规范中显现，肉丸按肉含量分为特级 （含肉量不低于65%）、优级（含肉量不低于55%）、一般级（含肉量不低于45%）三个规范，含肉量低于45%不能叫肉丸。该工作人员表明，市民在选购肉丸时应看清产品标识，不要购买一些无产品标识的肉丸，如发觉缺点能够拨打市食药监局监督热线”反映问题。