许多人常常问我，“你横竖也才一个人，为什么还要回家吃饭？直接吃食堂就能够了呀，还省事儿。”

  其实，从省事儿的视点来说，食堂啊，外卖啊，的确很便利。可是，假如接连一个月吃下来，100%长胖2圈。真的，外面做菜啊，简直是把油当水用，尤其是蔬菜，简直是在油里挑着吃。

  所以，我仍是喜爱回家自己做，并且，在食堂吃饭感觉仍然是在作业（不然怎样叫作业餐？），在家吃饭才是真实的放松，才干治好一天的疲乏呀！

  其实，一个人煮饭也挺简略的，能够在有时刻时一次做一份半成品，按现在盛行的话说叫“预制菜”。

  克己一份“预制菜”，变着把戏能够吃一周了！当然，其实不只一人食，全家食材也能够给我们做个参阅。

  看看我这个晚餐，是一碗大馄饨，加了自己家种的青菜，再撕了几片紫菜，好鲜美啊！

  你说我为什么知道呢？由于我还顺手做了几个刀切馒头在发酵，发酵时刻定是20分钟，我开端包馄饨，到我煮好时，馒头还没发好呢，哈哈！

  有荤有素，有肉有菜有主食，冬季的晚上或早上，暖洋洋地来这么一碗，多美好啊！

  现在，我说的“预制菜”便是调一份肉馅，我们我们能够做n个菜，一个星期不重样！假如你只要一个人，那天天都是完美一人食。

  最近发现一种很好吃的肉馅的调制办法——紫菜山药肉馅，无论是做肉丸，仍是做馅料，软嫩鲜香，十分甘旨，共享给我们。

  肉馅，不要纯瘦肉，带一点肥肉会更好吃，不然简略发柴，吃起来硬邦邦的，不好吃。

  新鲜山药，带有粘液，含有许多的淀粉，不必蒸熟，把山药直接参加到肉馅里，能够使肉馅特别软嫩，十分好吃！

  特别是关于手残党，底子不必技巧去拌馅，顺手拌和几下，就成团，做丸子，无论是蒸仍是煮，都不必再忧虑发柴，或散开。

  铁棍山药，必定要买正宗垆土地的山药，才是真实的药食同源，它是调度脾胃的“高手”。脾胃好了，养分才简略被吸收啊！

  山药切块，和肥肉一同打成泥，再把瘦肉略微打一会，最好保存瘦肉的颗粒性。这样肥肉一加热会化为鲜汁，保留在瘦肉粒的空隙，一咬满口鲜汁，很好吃。

  加盐、酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、一个很小的土鸡蛋，沿一个方向均匀拌和。由于有了山药泥的参加，肉馅太简略拌和上劲了，一下就粘稠了。

  紫菜的养分价值很高，富含蛋白质，其间的紫菜多糖和藻胆蛋白还有抗衰老的效果，女性要常吃。

  你知道吗？最好的紫菜，是霞浦的头茬紫菜，有“黄金菜”“神仙菜”“海上松茸”的美称，曾经是贡品，只要皇帝才干吃到呢，可珍贵了！

  而我这个紫菜，更是好中最好的牌子，一翻开袋子就能看出不相同，漆黑发亮，十分洁净，撕一片吃，口感鲜甜，还有香气，真的是太喜爱了！

  紫菜用剪刀剪碎，参加肉馅中，这个肉馅的量，大约能参加一张巨细。横竖拌着 看一看呗，其实这个多少点无所谓，丰俭由人哦！

  你看，这是拌好的肉馅，没有加水，没有加淀粉，看着现已很软嫩了。可拿来做丸子，做馅料等。

  馄饨包法许多，不过我只喜爱这一种简略的。把肉放在一角，者两下，再把周围两个角捏一同。

  肉丸能够直接蒸着吃，比方与娃娃菜同蒸，蒸好后，淋点芡汁，刚刚前一天吃了，十分甘旨！

  肉丸子多做一点，在热水里定型一下，当即捞起。这个意图是为了定型，不是煮熟，所以变色了马上捞起，冷却后冷冻起来渐渐吃，就跟卖的肉丸相同密封起来。

  冷冻的丸子，吃法许多，能够蒸、煮汤、油炸、空气炸锅烧烤等等，都很好吃，做法也简略，我们都会。

  冷冻的肉丸，与早餐其他食材一同放入电蒸锅，蒸熟。其它蔬菜在沸水里烫一下，加点盐勾个芡，连蔬菜和汤汁淋在肉丸上即可。

  其实，若不是绿叶菜，其他素菜，也能够与肉丸一同蒸，比方肉丸蒸香菇，便是一道色香味齐全的好菜。

  假如家里忽然来客人了，蒸上一盘，最终淋点芡汁，春节都能够吃。香菇记得用最好吃花菇呀，大人孩子都喜爱吃。

  其实呢，吃法许多的，篇幅有限，抛砖引玉，来日方长，我们下次渐渐聊哦！我们有更好的健康吃法 ，也欢迎在谈论区各抒己见哦！