鸳鸯锅、麻辣火锅、串串香……跟着气候逐步转凉，火锅越来越受市民喜爱。10月22日，记者造访发现，我市火锅生意渐升温。

  当天19时许，记者在海底捞、锅大侠阛阓、潮汕牛肉等多家火锅店看到，店内生意兴隆，有的店甚至会呈现排队现象。据多家火锅店服务员介绍，近期人流量渐渐的变大，周末晚上常常满座。“这个星期开端，客人连续添加，到晚上7点左右根本客满。”潮汕牛肉火锅店的作业人员告知记者。

  “现在还不是顾客最多的时分，等气候再冷点，人会更多，那时需提早订座。”联合路一火锅店服务员对记者说。记者看出，无论是大店仍是街边的小火锅店，生意都很火爆。“我喜欢吃辣，红彤彤的看上去很有胃口。”市民张舒雅便是火锅的忠诚爱好者，她表明，气候转凉后，隔三岔五就会叫上朋友吃一顿火锅。

  记者注意到，不管是新开的火锅店仍是运营多年的老店，人流量都有上涨的趋势，顶峰时段顾客要排队才干吃上的火锅店不在少数。不少火锅店为招引顾客，推出了优惠套餐、现金券、买单满减等促销活动。

  除了到店品尝火锅的高兴，宅家涮火锅也成为不少市民的首选。记者在各大商场、超市内看到，火锅底料、火锅配料、蘸料等产品都被摆在显眼的方位。因为需求的改变，涮火锅的蔬菜和冻品食材销量比平常有所添加。

  文化路一家超市专门拓荒了一个区域出售火锅冻品食材，包含各类鱼丸、虾丸、牛肉丸等，以及鱼排、蟹柳、羊排等，既有按数量来出售的，又有论斤称重来出售的，招引了不少年青顾客的选购。生鲜区各种鲜切的牛羊肉、调制完结的牛排、巴沙鱼、羊肉卷、午餐肉等涮烫类肉品成为火锅菜品中的“明星”。“切半斤吊龙薄片、半斤牛肋条薄片，再要半斤羊腿肉，也切成薄片，回去涮火锅吃的，越薄越好！”在消费的人的要求下，现场还有作业人员在作业间里供给牛羊肉切片的服务。该超市出售人员和记者说：“气候转凉，吃火锅的人多了，火锅食材的销量比前段时间显着上升。卖得比较好的有牛肉卷、羊肉卷、香菇贡丸、蟹柳和虾丸。”记者看到，火锅食材尽管热销，但并未提价，有些食材还打出了特价的招牌。

  市民程静一下班就赶到睢阳大路一家超市购买了菠菜、茼蒿、马铃薯、白萝卜等合适火锅涮煮的蔬菜和三斤羊肉片。“今日晚上邀请了闺蜜来家里吃饭，气候转凉了，吃顿暖洋洋的火锅，享用欢喜的聚会时光是个不错的挑选。”程静说，她和朋友聚餐常常吃火锅，既温暖又热烈，很有气氛。

  在采访中，许多市民表明更愿意在家里吃火锅，既实惠又卫生，关键是现在的火锅食材买起来也非常快捷。本年的冻品食材中呈现了不少新的口味，如紫薯流心丸、红薯芝士丸、莲藕丸等，以及榴莲、草莓、蜜柚等水果味的丸子，价格与家常速冻丸子相同，都是论斤混称，选购的人也不少。

  在电商平台上，关于火锅底料的口味现已远远不止麻辣、牛油、菌菇等几种惯例口味，还呈现了与餐饮火锅店里相同的潮汕牛肉、椰子鸡、猪肚鸡、浓汤西红柿等各种特征锅底的食材包。并且，不同的锅底食材还引荐了最合适调配着来涮煮的食材品类。比方，一家网店在出售潮汕牛肉锅底的一起，还调配出售符合的鲜切牛肉、丸子、虾滑等菜品。

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