在南宁公民解放路口邻近，有一家炖品小摊，现已开了许多年，尽管看着不怎样起眼，但却是邻近许多居民心中的深夜食堂，每天晚上都是坐得满满的。

  摊主是个老实的大叔，看起来有少许害臊和腼腆，不太长于表达，但他对食物的那份用心才是对门客最温情的线点，他便按时去到邻近的菜市选择食材，这个菜市买不到的食材还要再跑到另一个菜市去买，曲折于两个菜市，到家时便已是正午。还没有来得及扒两口饭又要开端投入食材的处理和腌制，待前期预备完毕，现已下午3点多了。这时把腌制好的食材放进炖盅就能够预备上大蒸锅慢炖了，一定要炖足5个钟以上才能够出品，开战炖煮的时刻便决议了每晚的出摊时刻，所以每天出摊时刻都不怎样固定，有时晚上九点多，有时要十点多。

  点了一份炖猪脑和一份炖牛骨髓，都是15元一份，食材处理得很好，一点腥味都没有，汤喝起来很鲜甜，猪脑嫩嫩的，跟豆腐花似的，牛骨髓口感爽滑，有四五根左右的，都是比较长的一根，里边还加了红枣、枸杞和党参。

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