逛超市的时分在食物冷冻区常常能看到速冻鸡肉丸子，有时分就想买来尝一尝，之前在外面的餐厅或是聚餐有吃过，虽然是速冻的，可是肯定没影响到它的鲜美，肉质比较嫩，软软的，吃起来口感很棒，就连小宝宝都可以当辅食，可是速冻鸡肉丸子怎么做才好吃呢?

  冷冻芋头200克、鸡肉丸子200克、扁豆50克、上汤一杯半、蜜柚少量。调料汁：砂糖3汤匙、酒2汤匙、料酒1汤匙、酱油3汤匙。

  1.先将上汤和调料汁煮开，再把冻丸子放进去。待再次煮开今后，将芋头加进去，煮至变软。终究把摘掉筋的扁豆放进去一同煮。

  2.假如选用生芋头，应先去皮，用盐水揉去外表粘液，然后水洗，再用冷水煮，煮开之后就可以运用。剥皮时先切掉两端，再从大头向细微的方向削，要纵向用刀，削好的芋头的侧面呈六面形，这样滋味易于进入，也能避免煮破。

  1.冻的蔬菜与新鲜的比较，滋味多少短缺一些，可以在调味时侧重一点，或增加一些比如蜜柚的香味料。2.将鸡肉丸放进汤里，待煮开后，再放入冻芋头。

  鸡肉丸子汤【菜系】法国菜谱【质料】生鸡脯肉100克，马铃薯75克，胡萝卜50克，芹菜40克，葱头50 克，鸡蛋清1个，面包25克，牛奶150毫升，香叶1片，黄油30克。精盐、胡椒粉、味精、鸡清汤各适量。

  1.先在生鸡脯肉上，放上洗净的葱头.30克，用绞肉机绞成细泥，放在一瓷碗中，参加蛋清、牛奶、面包用水泡软，参加盐、味精拌和均匀成馅。

  3.再把煮鸡丸子汤过滤洁净，余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片，芹菜摘洗洁净，切成段;马铃薯洗净，去皮，切成丁。

  4.平底锅烧热，化黄油，五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味，然后，倒入过滤后的鸡清汤，马铃薯丁先用鸡汤煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，即可。

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