肉丸等火锅菜品在超市中“裸售”，简略感染细菌，加之大部分超市的空气流通不畅，这样的肉丸食用后，十分有或许会引起肠道问题

  气候越来越冷，全家人围坐一同吃火锅不失为一种享用。火锅季降临，超市内的火锅丸子也成为销量较大的食物。仔细的顾客发现，速冻饺子、速冻汤圆早已“穿上外衣”，但速冻肉丸等火锅抢手菜仍在“裸卖”，卫生安全让人忧虑。

  近来，莱阳市质监局工作人员查看该市多家超市发现，各大超市相继推出“火锅季”专区，在专区内，鱼丸、蟹棒、脆皮肠等数十种火锅丸子，散放在几个敞口大冰柜里，没有一点遮挡，周围一般插有一个小标签，上面简略写着丸子的称号，而生产日期、配料、保质期等都没有标示。冰柜里摆放有铲子，但有的顾客图便利，用塑料袋套在手上直接抓丸子，乃至有人用手直接拿丸子，或是拿起丸子看看，然后把以为欠好的又丢回冷柜里。

  与之构成鲜明对比的是，接近冷柜摆放着的速冻饺子、速冻汤圆等，全都“穿”有包装外衣。质监工作人员注意到，尽管部分超市对速冻食物的安全卫生较为注重，比方市内一些大型超市散装速冻食物有冷柜的推拉门密封，上面也写有“请勿用手接触”的提示语，可是顾客大多是“自助式”选购，有的人误拿了不想要的品种，就从头放回去，有的人爽性直接用手拿，而一旁的工作人员不予阻止。

  一名李姓女顾客表明，速冻肉丸是孩子的独爱，但由于忧虑质量，购买速冻肉丸时她都在超市购买，而不会光临农贸市场。尽管如此，关于“裸售”肉丸的卫生状况，李女士仍是有些忧虑。同样在选购肉丸的王女士说：“散装的相对廉价，质量就不能要求那么高，一分钱一分货是有道理的。”

  就此，莱阳市质监局规范信息科工作人员表明，从2005年开端施行的《速冻调制食物》职业规范明确规定，没有包装的速冻调制食物不得出售，禁止拆包零售。2011年7月开端施行的《肉丸》职业规范也要求，各种肉丸产品在出售环节应配有冷藏柜或冷冻柜，不该出售。但这两个规范归于引荐性规范，大多数都用在职业、企业自律，并没有强制性。

  莱阳市卫生系统工作人员说，最近接诊了数例吃火锅闹肚子的市民，大都是菜品不卫生或许食物不熟引起的。肉丸等火锅菜品在超市中“裸售”，简略感染细菌，加之大部分超市的空气流通不畅，这样的肉丸食用后，就十分有或许会引起痢疾、腹泻等肠道问题。并且，即便在火锅中加温煮熟也不会消除细菌的损害。因而，质监局工作人员提示市民，在超市、农贸市场购买速冻食物必定要注意看有没有包装，有没有生产日期。